Recette Spaghetti aux 2 Œufs

Le spaghetti 2 œufs est un plat simple et rapide de pâtes italiennes avec deux œufs pour une sauce crémeuse sans crème, inspiré des traditions françaises et italiennes comme une carbonara légère. L'article détaille les ingrédients basiques pour 2 personnes, les étapes de cuisson précises pour éviter les erreurs, des astuces pour réussir la recette, des variations végétariennes ou vegan, et les valeurs nutritionnelles avec environ 450 kcal par portion riche en protéines. Il propose aussi des idées d'accompagnements comme une salade verte ou un vin Sauvignon Blanc pour un repas équilibré.

Qu'est-ce que le spaghetti 2 œufs et pourquoi le préparer

Le spaghetti 2 œufs est un plat simple de pâtes italiennes cuites avec deux œufs pour créer une sauce crémeuse.

On mélange les œufs battus avec les spaghetti chauds pour obtenir une texture veloutée sans crème.

Ce plat vient de la tradition culinaire européenne où les œufs lient les ingrédients de base.

### Origine du spaghetti 2 œufs

Le spaghetti 2 œufs tire ses racines des recettes de pâtes aux œufs en France et en Italie.

Il ressemble à une carbonara légère sans viande, typique des cuisines familiales.

Les œufs servent de liant depuis des siècles dans les plats de pâtes pour ajouter du protéines.

### Ingrédients de base pour spaghetti 2 œufs

### Pourquoi préparer le spaghetti 2 œufs

Préparez le spaghetti 2 œufs car il est rapide à faire en 15 minutes.

Il coûte peu avec des ingrédients courants comme les pâtes et œufs.

Ce plat équilibre protéines des œufs et glucides des pâtes pour un repas nourrissant.

Idéal pour un dîner simple ou un repas improvisé sans gaspiller.

### Avantages nutritionnels du spaghetti 2 œufs

• Environ 450 calories par portion, modéré pour la santé.
• 18g de protéines grâce aux œufs, aide à la satiété.
• Facile à adapter en version saine avec légumes ajoutés.
• Source de vitamines des œufs comme la B12.

Le spaghetti 2 œufs convient aux débutants en cuisine pour apprendre à manipuler les œufs dans les sauces.

Pour plus d'idées de pâtes simples, consultez recette de vraies pâtes carbonara.

Essayez-le pour varier vos recettes de pâtes italiennes.

Ingrédients nécessaires pour spaghetti 2 œufs pour 2 personnes

Préparez le spaghetti 2 œufs avec des ingrédients basiques pour un plat rapide.

Utilisez des produits frais pour une meilleure saveur dans cette recette de pâtes aux œufs.

### Liste des ingrédients principaux

### Ingrédients optionnels pour variations

• Eau de cuisson des pâtes: 1/2 tasse réservée pour détendre la sauce
• Ail: 1 gousse hachée pour une touche aromatique
• Lardons: 100 g pour une version proche de la carbonara
• Citron: Zeste d'un demi pour de l'acidité

Ajustez les quantités selon vos préférences pour ce spaghetti 2 œufs.

Trouvez d'autres idées dans recette de vraies pâtes carbonara.

Assurez-vous d'avoir tous ces éléments pour réussir la recette de pâtes aux œufs.

Étapes détaillées pour cuisiner spaghetti 2 œufs

Commencez par cuire les spaghetti 2 œufs en suivant ces étapes simples pour un plat crémeux.

Préparez tous les ingrédients avant de démarrer pour éviter les erreurs dans cette recette de pâtes aux œufs.

### Étape 1: Cuire les pâtes

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

Ajoutez 200g de spaghetti et cuisez al dente selon l'emballage, environ 8-10 min.

Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.

### Étape 2: Préparer la sauce aux œufs

Battez 2 œufs dans un bol avec 4 c. à s. de fromage râpé.

Incorporez 2 c. à s. de persil haché et du poivre.

Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour tempérer les œufs et éviter qu'ils cuisent trop vite.

### Étape 3: Mélanger le tout

Remettez les spaghetti égouttés dans la casserole chaude hors du feu.

Ajoutez 2 c. à s. de beurre fondu et mélangez bien.

Versez le mélange d'œufs sur les pâtes et remuez vigoureusement pour créer la sauce crémeuse.

Ajoutez de l'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.

### Conseils pour réussir le spaghetti 2 œufs

• Travaillez vite pour que les œufs ne coagulent pas.
• Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure émulsion.
• Salez l'eau de cuisson généreusement pour parfumer les pâtes.
• Servir immédiatement pour garder la texture veloutée.

Pour une variante, inspirez-vous de recette de vraies pâtes carbonara.

Cette méthode assure un spaghetti 2 œufs parfait à chaque fois.

Ajustez le feu bas si besoin pour contrôler la cuisson des œufs.

Astuces et variations pour réussir spaghetti 2 œufs

Maîtrisez le spaghetti 2 œufs avec ces astuces pour éviter les erreurs courantes dans la recette de pâtes aux œufs.

Adaptez le plat selon vos goûts pour varier les plaisirs dans vos repas de pâtes italiennes.

### Astuces essentielles pour spaghetti 2 œufs

• Tempérez les œufs en ajoutant un peu d'eau chaude des pâtes pour éviter qu'ils cuisent en grumeaux.
• Remuez vigoureusement les spaghetti 2 œufs hors du feu pour une sauce crémeuse sans crème.
• Utilisez des œufs frais à température ambiante pour une meilleure émulsion dans ce plat simple.
• Réservez toujours l'eau de cuisson pour ajuster la texture de la sauce aux œufs.
• Salez bien l'eau de cuisson pour que les pâtes absorbent la saveur dès le début.

### Erreurs courantes à éviter

### Variations populaires du spaghetti 2 œufs

Transformez le spaghetti 2 œufs en version italienne avec du guanciale pour rappeler la carbonara.

Ajoutez des lardons grillés pour plus de protéines dans cette recette de pâtes aux œufs.

### Version végétarienne et vegan

Pour une variante saine, incorporez des épinards frais dans le spaghetti 2 œufs.

Remplacez les œufs par du tofu soyeux mixé avec levure nutritionnelle pour un spaghetti 2 œufs vegan.

Utilisez de la farine de pois chiches pour imiter les œufs dans une sauce crémeuse low-carb.

### Ajouts aromatiques et internationaux

• Germe d'ail hachée pour une touche française dans le spaghetti 2 œufs.
• Zeste de citron pour de l'acidité qui équilibre la richesse des œufs.
• Version allemande: œufs frits sur les pâtes beurrées pour un twist simple.
• Ajoutez du saumon fumé pour un spaghetti 2 œufs de luxe rapide.

Pour d'autres idées, consultez recette de vraies pâtes carbonara ou recettes de pâtes au saumon.

Expérimentez avec ces variations pour personnaliser votre spaghetti 2 œufs.

Adaptez aux régimes comme keto en réduisant les pâtes traditionnelles.

Nutrition et idées d'accompagnement pour spaghetti 2 œufs

Le spaghetti 2 œufs offre un bon équilibre nutritionnel pour un repas de pâtes aux œufs rapide.

Calculez environ 450 kcal par portion dans cette recette de pâtes italiennes simple.

### Valeurs nutritionnelles du spaghetti 2 œufs

### Conseils pour une version plus saine

Ajoutez des légumes comme des épinards pour enrichir le spaghetti 2 œufs en fibres.

Optez pour des pâtes complètes dans la recette de pâtes aux œufs pour plus de nutriments.

Remplacez le beurre par huile d'olive pour réduire les graisses saturées.

### Idées d'accompagnement pour spaghetti 2 œufs

• Salade verte avec vinaigrette citronnée pour contraster la crème des œufs.
• Baguette croustillante pour tremper dans la sauce du spaghetti 2 œufs.
• Tomates cerises rôties pour ajouter de la fraîcheur aux pâtes italiennes.
• Épinards sautés pour un repas équilibré avec protéines et légumes.

### Accords vins et boissons

Choisissez un Sauvignon Blanc frais pour accompagner le spaghetti 2 œufs.

Ou un Pinot Noir léger pour équilibrer les saveurs riches des œufs.

Pour des recettes saines similaires, regardez recettes de pâtes saines.

Adaptez les accompagnements pour un spaghetti 2 œufs keto en choisissant des légumes low-carb.

Servir chaud avec ces idées pour un repas complet.