Recettes de pâtes au Cookeo faciles et rapides

Guide pratique pour réussir des recettes de pâtes au Cookeo rapidement: cuisson sous pression 4–7 min, une seule cuve pour moins de vaisselle, résultats réguliers et économies d’énergie, avec des ratios clairs de liquide par forme (≈200–270 ml/100 g) et sel 4–5 g. On cuit pâtes + sauce ensemble sans surveillance, on ne mélange pas avant pression, on ouvre en relâchement rapide pour garder l’al dente, puis on finit avec crème, pesto ou fromage hors pression. Repères simples: couvrir juste à hauteur, programmer 1 min de moins que le paquet, garder un peu de jus de cuisson pour lier. Proportions par personne: 80–100 g pâtes, 180–250 ml liquide, 80–120 g protéines, 100–150 g légumes. Trois recettes express détaillées: poulet pesto, thon tomates, jambon petits pois crème, avec temps et finitions. Variantes légères, veggie/vegan et gourmandes, plus ajustements pour tomates, sauces crémeuses, pâtes légumineuses, et astuces anti-accroche et dorage pour booster la saveur.

Pourquoi choisir des recettes de pâtes au Cookeo pour gagner du temps au quotidien

Cuisson express et sans surveillance

• Le Cookeo cuit les pâtes et la sauce en une seule fois, sans rester devant la casserole.
• Mode sous pression réduit le temps de cuisson à 5–8 min selon les pâtes.
• Programmation guidée, alertes sonores, zéro débordement.

Une seule cuve, moins de vaisselle

• Pâtes, protéines, légumes et sauce se font dans la même cuve.
• Gain de temps au nettoyage, bol antiadhésif facile à rincer.
• Idéal pour batch cooking simple.

Résultats constants

• Température et pression maîtrisées pour des pâtes al dente régulières.
• Ratios liquides/pâtes fiables, moins de risques de surcuisson.
• Mémoire des recettes pour répéter vos favoris.

Économie d’énergie et de budget

• Cuisson plus courte que sur plaque, donc moins d’électricité.
• Utilise des ingrédients du placard: pâtes, thon, tomates, surgelés.
• Portions familiales prêtes en 15–20 min tout compris.

Polyvalent pour toutes envies

• Compatible avec penne, fusilli, farfalle, spaghetti cassés.
• Accepte sauces crémeuses, tomates, pesto, légumes croquants.
• Parfait pour recettes express: jambon-petits pois, poulet-pesto, thon-tomates.

Repères rapides

Astuce: couvrir à peine les pâtes, mélanger après ouverture, ajuster sel/poivre, ajouter un filet d’huile d’olive.

Aller plus loin

• Recettes de pâtes variées
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Les ingrédients clés et les bonnes proportions pour réussir les pâtes au Cookeo

Ratios de base pour des pâtes al dente

Astuce: couvrir juste à fleur, pas plus, pour éviter la soupe.

Liquides: eau, bouillon, tomates

• Eau: neutre, idéal pour recettes au fromage ou pesto.
• Bouillon: volaille ou légumes, +10 à 15% de goût.
• Tomates concassées: compter 70% tomates + 30% eau pour la pression.
• Crème: ajouter après cuisson pour éviter accroche.

Proportions simples par personne

• Pâtes sèches: 80–100 g.
• Liquide total: 180–250 ml selon la forme.
• Protéines: 80–120 g (poulet, thon, jambon, tofu).
• Légumes: 100–150 g (poivrons, petits pois, courgettes, épinards).
• Matière grasse: 1 càs d’huile d’olive ou 10 g de beurre.

Assaisonnements qui font la différence

• Ail, oignon émincé: faire revenir 2 min en mode dorage.
• Sel et poivre: saler le liquide dès le départ.
• Herbes: basilic, origan, thym, laurier dans le liquide.
• Umami: parmesan, anchois, sauce soja légère, levure maltée.

Ordre de mise en cuve

• Huile + aromatiques, dorer rapide.
• Protéines coupées petits dés, saisir 2–3 min.
• Pâtes sèches, étaler en couche.
• Liquide mesuré, juste à hauteur.
• Ne pas mélanger avant pression, mélanger après ouverture.

Ajustements selon la sauce

• Sauce tomate: +1 pincée de sucre ou un filet de lait pour l’acidité.
• Sauce crémeuse: +50 ml d’eau en cuisson, crème après, puis mode maintien 1–2 min.
• Pesto: hors pression, ajouter 1–2 càs par portion, détendre avec eau de cuisson.

Exemples rapides

• Poulet pesto: 200 g pâtes, 450 ml bouillon, 250 g poulet, 1 gousse ail, après cuisson 3 càs pesto + 30 g parmesan.
• Jambon petits pois: 200 g pâtes, 420 ml eau, 150 g jambon, 150 g petits pois, 20 g beurre, muscade après cuisson.
• Thon tomates: 200 g pâtes, 200 ml eau + 300 g tomates concassées, 1 boîte thon égoutté, origan, olives après cuisson.

Ressources utiles

• Recettes de pâtes aux légumes
• Recettes de pâtes au poulet
• Toutes nos idées de pâtes

Trois recettes de pâtes au Cookeo faciles et rapides pour le soir

Pâtes poulet pesto

• Ingrédients (2 pers): 200 g pâtes courtes, 250 g poulet en dés, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 450 ml bouillon, 3 càs pesto, 30 g parmesan, huile, sel, poivre.
• Étapes:
• • Dorer huile + oignon + ail 2 min.
  • Ajouter poulet, saisir 2–3 min, saler-poivrer.
  • Verser pâtes puis bouillon à hauteur, ne pas mélanger.
  • Cuisson sous pression 5–6 min.
  • Ouvrir, mélanger, ajouter pesto + parmesan, ajuster.
• Astuce: ajouter 100 g de courgettes en demi-lunes au dorage.

Pâtes thon tomates

• Ingrédients (2–3 pers): 220 g pâtes, 300 g tomates concassées, 200 ml eau, 1 boîte thon égoutté, 1 càs concentré de tomate, 1 càs câpres, origan, huile, sel.
• Étapes:
• • Dorer huile + 1/2 oignon émincé 2 min.
  • Ajouter tomates + eau + concentré + origan + sel.
  • Verser pâtes, tasser, ne pas mélanger.
  • Cuisson sous pression 5 min.
  • Incorporer thon + câpres, mélanger 1 min en maintien au chaud.
• Astuce: une pincée de sucre ou un filet de lait pour l’acidité.

Pâtes jambon petits pois crème

• Ingrédients (3 pers): 250 g pâtes, 150 g jambon en dés, 150 g petits pois surgelés, 500 ml eau ou bouillon, 20 g beurre, 100 ml crème, muscade, sel, poivre.
• Étapes:
• • Dorer beurre 1 min, ajouter jambon 1 min.
  • Ajouter pâtes + petits pois + liquide à hauteur, saler peu.
  • Cuisson sous pression 4–5 min.
  • Ouvrir, ajouter crème + muscade, mélanger 1–2 min en maintien.
• Astuce: finir avec 30 g parmesan pour lier.

Repères rapides

Aller plus loin

• Pâtes au poulet et légumes
• Pâtes au thon
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Astuces de cuisson au Cookeo pour des pâtes al dente et bien assaisonnées

Maîtriser l’eau et le temps

• Couvrir juste à hauteur: liquide 200–260 ml pour 100 g selon la forme.
• Programmer 1 min de moins que le paquet, la chaleur résiduelle finit la cuisson.
• Relâchement rapide pour garder l’al dente, ouvrir dès la fin du minuteur.

Ne pas mélanger avant pression

• Déposer pâtes en couche, verser le liquide, tasser légèrement.
• Évite l’accroche et les pâtes en purée.
• Mélanger vigoureusement juste après ouverture pour détacher.

Saisir les saveurs au dorage

• Faire revenir oignon, ail, herbes sèches 2–3 min dans un filet d’huile.
• Saisir les protéines en petits dés 2–3 min pour le goût de grillé.
• Déglacer avec un peu d’eau ou bouillon pour récupérer les sucs.

Assaisonnement au bon moment

• Saler le liquide dès le départ, poivrer à la fin pour garder le parfum.
• Tomates acides: 1 pincée de sucre ou 1 càs de lait.
• Crème, pesto, fromage: ajouter après cuisson, en maintien au chaud 1–2 min.

Ratios rapides par forme

Textures et liant

• Garder 2–3 càs de jus de cuisson pour lier sauces au fromage ou pesto.
• Un filet d’huile d’olive après cuisson pour brillance et anti-collage.
• Parmesan râpé hors feu pour éviter les grumeaux.

Éviter l’accroche

• Bien gratter le fond après dorage avant d’ajouter les pâtes.
• Si alerte fond, ajouter 50 ml d’eau, mélanger, relancer.
• Ne dépassez pas 2/3 de la cuve avec pâtes + liquide.

Parfums qui tiennent en pression

• Herbes sèches: origan, thym, laurier dans le liquide.
• Épices: paprika, curry, piment doux supportent bien.
• Herbes fraîches: basilic, persil à la toute fin.

Check-list éclair

• Peser pâtes et mesurer liquide, pas à l’œil.
• Dorage aromatiques, déglacer, puis pâtes + liquide.
• Pression courte, ouverture rapide, assaisonner et finir la sauce.
• Idées de pâtes originales
• Pâtes courgettes · Pâtes au saumon

Variantes légères, veggie ou gourmandes pour adapter vos recettes de pâtes au Cookeo

Légères et équilibrées

• Base light: 80 g pâtes complètes par pers, 1 càs d’huile max, bouillon dégraissé.
• Légumes volumineux: courgettes, épinards, poivrons, champignons, brocoli (150–200 g/pers).
• Sauces légères: yaourt grec ou skyr après cuisson, jus de citron, herbes fraîches.
• Protéines maigres: blanc de poulet, dinde, crevettes, jambon découenné.

Veggie et vegan

• Sources végétales: pois chiches, haricots rouges, lentilles corail, tofu ferme, tempeh.
• Liants sans crème: purée de courge, tomate + eau de cuisson, lait de coco léger.
• Boost saveur: levure maltée, miso, sauce soja légère, olives, tomates séchées.
• Pâtes alternatives: pois chiches, lentilles, sarrasin pour plus de protéines.

Gourmandes et réconfort

• Fromages: gorgonzola, parmesan, mozzarella, chèvre frais ajoutés après pression.
• Charcut’: pancetta, lardons, chorizo, speck dorés au préalable pour croquant.
• Crèmes onctueuses: crème entière, mascarpone, ricotta, un peu d’eau de cuisson pour lier.
• Finitions: beurre demi-sel, chapelure grillée, pignons, noix concassées.

Idées prêtes à jouer

Repères de cuisson et ajustements

• Ajouter légumes à cuisson rapide (épinards, petits pois) après pression en maintien 1–2 min.
• Pour pâtes légumineuses: -1 min vs blé et +20 ml liquide/100 g.
• Pour sauces fromagères: garder 2–3 càs de jus de cuisson, incorporer hors pression.
• Équilibrer l’acidité tomate avec une pincée de sucre ou un filet de lait.

Liens utiles

• Recettes de pâtes aux légumes
• Pâtes aux courgettes
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