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La pâte Tupperware est une méthode révolutionnaire de préparation de pâte sans pétrissage utilisant le bol Fix N Mix. Elle se prépare en moins de 5 minutes avec des ingrédients basiques et offre une polyvalence exceptionnelle pour pains, pizzas et pâtisseries. Idéale pour les débutants et les pressés, cette technique par secousses élimine le nettoyage traditionnel tout en garantissant des résultats constants.
Question | Answer |
|---|---|
Qu'est-ce que la pâte Tupperware ? | C'est une pâte sans pétrissage préparée en secouant les ingrédients dans le bol Fix N Mix. |
Combien de temps faut-il pour la préparer ? | La préparation prend moins de 5 minutes sans temps de repos. |
Peut-on adapter la recette pour des régimes spéciaux ? | Oui, elle supporte les adaptations sans gluten, végétalienne ou sans lactose. |
Faut-il absolument le bol Tupperware ? | Non, tout récipient étanche fonctionne mais le Fix N Mix donne les meilleurs résultats. |
Qu'est-ce que la pâte Tupperware
La pâte Tupperware est une recette de pâte sans pétrissage spécialement conçue pour être préparée dans le bol Fix N Mix de Tupperware.
Cette méthode révolutionnaire permet de mélanger les ingrédients simplement en secouant le bol fermé, éliminant ainsi le besoin traditionnel de pétrissage à la main.
Caractéristiques principales
- Aucun pétrissage requis - mélange par secousses
- Préparation ultra rapide - moins de 5 minutes
- Utilisation d'ingrédients basiques de placard
- Polyvalence pour pains, pizzas, buns et pâtisseries
- Idéale pour les cuisiniers pressés ou débutants
Origine et popularité
Cette recette a gagné en popularité dans les communautés francophones comme alternative rapide aux pâtes traditionnelles.
Elle est particulièrement appréciée dans les blogs parentaux et les groupes de cuisine étudiante pour sa simplicité.
Avantage | Description |
|---|---|
Gain de temps | Préparation en 5 minutes chrono |
Facilité d'utilisation | Pas de compétences techniques requises |
Nettoyage simplifié | Un seul bol à laver |
Adaptabilité | Base pour nombreuses recettes différentes |
Le bol Fix N Mix est essentiel à cette méthode grâce à son joint étanche qui empêche les fuites pendant le mélange.
Fabriqué en plastique sans BPA, il est également utilisable pour les salades, marinades et stockage des restes.
Ingrédients et préparation de base
Liste des ingrédients
Ingrédient | Quantité Métrique | Quantité US |
|---|---|---|
Farine tout usage | 250 g | ~1½ tasse |
Levure chimique | 5 ml (1 càc) | 1 càc |
Sel | 5 ml (1 càc) | 1 càc |
Huile neutre | 100 ml | ~7 càs |
Eau tiède | 100 ml | ~7 càs |
Étapes de préparation
- Ajouter les ingrédients dans l'ordre précis : farine, levure, sel, huile, eau tiède
- Fermer le bol Fix N Mix de manière hermétique
- Secouer latéralement 10 fois de gauche à droite
- Secouer verticalement 10 fois de haut en bas
- Laisser reposer 5-10 minutes avant utilisation
Conseils importants
- Utiliser de la farine tout usage pour meilleurs résultats
- L'eau doit être tiède, pas chaude, pour activer la levure
- Huile de tournesol ou végétale recommandée
- Respecter l'ordre d'ajout des ingrédients
- Vérifier la fraîcheur de la levure chimique
Variations de base
Type | Modification | Utilisation |
|---|---|---|
Pâte aux herbes | Ajouter 1 càs d'herbes séchées | Pains salés |
Pâte sucrée | Remplacer 50g farine par sucre + cannelle | Pâtisseries |
Pâte au fromage | Ajouter 50g fromage râpé | Breadsticks |
Utilisations créatives de cette pâte polyvalente
Pains à burger maison
La pâte Tupperware donne des buns à burger moelleux et légers.
- Ajouter 2 càs de lait et 1 càs de sucre à la recette de base
- Former des boules et laisser reposer 20 minutes
- Cuire à 190°C pendant 12-15 minutes
- Badigeonner de beurre fondu pour une finition brillante
Base de pizza personnalisable
Parfaite pour des pizzas maison rapides.
Épaisseur | Cuisson | Toppings suggérés |
|---|---|---|
Fine | 15-18 min | Margherita, végétarienne |
Épaisse | 18-20 min | 4 fromages, pepperoni |
Précuire la pâte 5 minutes avant d'ajouter les garnitures pour éviter qu'elle ne détrempe.
Petits pains farcis
Idéal pour apéritifs ou lunchs.
- Farce jambon-fromage pour version salée
- Farce pesto-tomates séchées pour méditerranéen
- Farce Nutella pour version sucrée
- Farce saumon-épinards pour plus de gourmandise
Pain plat et naan
Alternative rapide au pain traditionnel.
- Étaler la pâte en cercles fins
- Cuire à la poêle 2-3 minutes par côté
- Servir avec houmous, tzatziki ou curry
- Parsemer d'herbes avant cuisson pour plus de saveur
Bâtonnets à l'apéritif
Parfaits pour recevoir.
- Découper la pâte en bâtonnets
- Ajouter graines de sésame ou pavot
- Cuire 10-12 minutes à 180°C
- Servir avec dips maison
Conseils pour réussir votre pâte à tous les coups
Choix des ingrédients
- Utiliser de la farine T45 ou T55 pour un résultat optimal
- Privilégier les huiles neutres type tournesol ou pépins de raisin
- Vérifier la date de péremption de la levure chimique
- L'eau doit être tiède, environ 37°C, pour activer la levure
Technique de mélange
- Respecter scrupuleusement l'ordre d'ajout des ingrédients
- Secouer vigoureusement mais sans excès le bol Fix N Mix
- Laisser toujours reposer la pâte 10 minutes après mélange
- Ne pas ouvrir le bol pendant le processus de secouage
Problèmes courants et solutions
Problème | Cause | Solution |
|---|---|---|
Pâte trop collante | Trop d'eau | Ajouter 1 càs de farine et reshaker |
Pâte trop dense | Levure périmée ou surmélange | Utiliser levure fraîche et réduire secousses |
Pain qui ne gonfle pas | Pas assez de levure | Augmenter à 2 càc de levure |
Cuisson inégale | Four mal préchauffé | Préchauffer four à 180°C minimum 15 min |
Stockage et conservation
- Conserver la pâte non cuite au frigo max 2 jours dans bol fermé
- Pour congélation, former des boules et emballer individuellement
- Les préparations cuites se conservent 3 jours dans boîte hermétique
- Réchauffer au four plutôt qu'au micro-ondes pour garder le croustillant
Adaptation aux appareils
- Le bol Fix N Mix est idéal mais pas obligatoire
- Alternative : utiliser un bocal avec couvercle étanche
- Éviter les récipients trop grands pour un mélange efficace
- Secouer minimum 20 fois si utilisation autre contenant
Variations et adaptations de la recette
Variations salées
Variation | Modifications | Utilisation |
|---|---|---|
Pâte aux herbes | + 1 càs herbes de Provence | Pains et fougasses |
Pâte au fromage | + 50g fromage râpé | Breadsticks et buns |
Pâte à l'ail | + 2 gousses d'ail pressées | Pains à l'ail |
Pâte aux olives | + 50g olives coupées | Fougasses |
Variations sucrées
- Pâte briochée : remplacer eau par lait + 2 càs sucre
- Pâte à cannelle : ajouter 1 càc cannelle + 2 càs sucre
- Pâte aux pépites : incorporer 50g pépites chocolat
- Pâte aux fruits secs : ajouter 50g raisins secs ou cranberries
Adaptations diététiques
Type | Substitutions | Notes |
|---|---|---|
Sans gluten | Farine sans gluten 1:1 + 1 càs eau en plus | Texture légèrement différente |
Végétalienne | Huile coco + levure sans aluminium | Même procédé de préparation |
Pauvre en glucides | Mélanger farine normale et complète | Augmenter légèrement l'eau |
Sans lactose | Eau à la place du lait pour versions sucrées | Adaptation facile |
Versions gourmet
- Hybride levain : remplacer 50g farine par levain actif
- Pâte au pesto : incorporer 2 càs pesto maison
- Pâte aux noix : ajouter 50g noix concassées
- Pâte au chorizo : mélanger 50g chorizo coupé en dés
Adaptations saisonnières
- Automne : noix, noisettes et épices douces
- Hiver : chocolat, orange confite et cannelle
- Printemps : herbes fraîches et fromage de chèvre
- Été : tomates séchées et basilic